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L'éplucheur droitier : 5 € bien dépensés !

Par Miam • Vendredi 04/02/2005 • Version imprimable

éplucheur droitier

Thèmes cliquables : -


Il y a quelque temps, j'ai découvert qu'il existait chez Francis Batt un "éplucheur droitier", vendu pour la modique somme de 5
.€.

Sa forme est particulière
.: il n'a qu'une seule fente, alors que les éplucheurs ambidextres en ont deux.

Petite comparaison entre l'ambidextre (en haut) et le droitier (en bas).
(cliquer sur les photos pour les agrandir)

Recto à gauche, verso à droite
.:



Lors de ma découverte (je crois que c'était Francis Batt lui-même qui présentait cet éplucheur parmi d'autres ustensiles de cuisine, sur Gourmet TV), j'ai sauté de joie en me disant
.: "Youpi, terminé les épluchures qui se coincent dans les fentes.! Forcément, une seule fente =.problème résolu.!"

Ma maman, qui habite beaucoup plus près que moi de la boutique de Francis Batt, m'a offert cet éplucheur dès sa visite suivante (merci Maman
.! :-))
Je n'ai pas attendu son départ pour me jeter sur le premier légume venu
.: il nous fallait vérifier la réalisation de mes prévisions.!

J'ai choisi un légume lisse
.: allez, ne soyons pas trop exigeant pour commencer.
Première carotte, premier coinçage d'épluchure. Hum...
Première patate, pareil.

Résultat : eh bien, raté
.! On coince tout pareil avec un éplucheur à fente unique qu'avec un éplucheur à fente double.

Mais alors, qu'est-ce qu'il a de si bien que ça, cet éplucheur
.?

La réponse se devine si l'on fait un gros plan sur le côté arrière
.:
(cliquer deux fois de suite sur les photos pour avoir la taille maximale)



On voit que le tranchant est plus affûté que sur un éplucheur normal.

Et de fait, c'est un tout petit peu gênant pour un usage très quotidien, pour deux raisons
.:

1°) il faut
le laver avec davantage de précaution qu'un éplucheur usuel car sans aller jusqu'à se couper, on s'accroche facilement sur la lame en le frottant sous l'eau avec les doigts pour le rincer,

2°) il faut l'incliner différemment d'un éplucheur classique pour éplucher, donc le geste n'est pas tout à fait le geste habituel. On doit le placer de façon plus "fuyante" par rapport au fruit ou au légume, sinon on entame la chair trop profondément et le geste se bloque.

... Mais c'est absolument génial pour un légume en particulier, qu'il est très souhaitable d'éplucher pour le manger cru car sa peau est indigeste
.: le poivron.!

Avec un éplucheur normal, on s'éclabousse terriblement car le tranchant n'est pas très net et que le poivron est bourré de jus sous une peau difficile à entamer. Ca n'a l'air de rien mais c'est très agaçant de se retrouver le visage et les bras constellés de gouttes colorées à chaque fois qu'on veut mettre du poivron (plein de bonne vitamine
.C) dans une salade composée.

Avec l'éplucheur droitier (en tout cas celui de Francis Batt), c'est d'une facilité incomparable
.: ça entame parfaitement la peau, sans faire jaillir la moindre goutte de jus. Pour un peu, on éplucherait des poivrons juste par plaisir.!

Donc, il me semble que 5
.€ pour multiplier les agréables occasions de manger du poivron cru (ou sauté à la poêle une fois épluché, pourquoi pas), c'est bien.: l'avantage vaut vraiment la dépense.

J'ai téléphoné tout à l'heure à la boutique de Francis Batt pour savoir s'il existait un éplucheur gaucher dans la même gamme. La charmante jeune femme qui m'a répondu m'a dit que pour l'instant il n'existait que le droitier. Elle m'a précisé que Francis Batt proposait plusieurs articles spécifiquement destinés aux gauchers (10
.% de la population française, comme je l'ai appris l'autre jour), mais qu'en matière d'éplucheurs elle ne pouvait me proposer qu'un très bon éplucheur ambidextre à 14.€ pour satisfaire les gauchers. Son accueil très aimable et le temps qu'elle m'a consacré pour faire des recherches et me donner toutes les explications que je désirais m'ont aidée à surmonter rapidement ma déception, qui était d'autant plus modérée avouons-le que je ne suis pas gauchère. ;-)

Mais nul doute que Francis Batt saura se pencher dans l'avenir sur la cause des gauchers injustement tenus à l'écart du poivron cru épluché
.: car c'est un vrai passionné, en quête permanente d'ustensiles intéressants, beaux, pratiques. Il présente de façon très agréable et documentée avec Jane Villenet, sur Gourmet TV, toutes sortes d'ustensiles destinés aux différents domaines culinaires.: oeufs, asperges, crème glacée, pâtes, etc. On apprend des tonnes de choses.

Voilà. Avis amical à M. Batt, donc
.: pensez aux gauchers qui raffolent des salades méridionales et des poêlées de légumes au wok.! Puissent-ils y mettre eux aussi du poivron épluché sans peine...

Pour ma part, je vais maintenant essayer mon éplucheur sur les tomates crues. Si ça marchait aussi bien que sur les poivrons, ce serait un gain de temps assuré par rapport à la solution habituelle qui consiste à les ébouillanter – ce qui prend le temps de faire chauffer une casserole d'eau et qui dénature légèrement leur texture.

Affaire à suivre...

Mise à jour :



Confirmé : c'est génial pour les tomates.
Avec mes 2 autres éplucheurs, je n'ai même pas réussi à entamer la peau des tomates.
Alors qu'avec celui-là, aucun problème : ça entame net, ça pèle tout en souplesse et rapidité. Franchement easy.


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Commentaires

par tgtg le Vendredi 04/02/2005 à 17:45

Quelles belles présentations!!!

un vrai objet de luxe!!!

Il est présenté comme les plus beaux porte-plumes du monde :-)


Re: par Caroline le Vendredi 04/02/2005 à 17:55

Mais c'est vrai ce que tu dis !
Au secours, j'espère qu'ils ne vont pas voir les photos, sinon ils vont augmenter le prix !!! ;-))))


Re: Re: par tgtg le Vendredi 04/02/2005 à 18:00

;o)))


par Requia le Vendredi 04/02/2005 à 23:37

au fait Caroline hier j'ai vu un denoyauteur chez Lafayette Maisons : 6 euros tout rond !


Re: par Caroline le Samedi 05/02/2005 à 20:45

Arfffff ! Faut vraiment que je traverse la Seine !... C'est pas compliqué, ici il n'y a rien. En vaisselle il y a des trucs, mais en ustensiles, à part Kitchen Bazaar, pfffft. Tiens j'irai peut-être voir un de ces jours s'ils ont un dénoyauteur, mais à mon avis à moins de 15 ou 20 euros, pas la peine d'y compter !
En tout cas Requia, merci de l'info ! C'est sympa :-)))


Re: Re: par ester le Dimanche 06/02/2005 à 18:49

Parfois, il y a aussi des petits instruments de cuisine sympa chez Casa : j'ai trouvé un zesteur super pour 2 euros chez eux. Mais je suis d'accord avec toi, vivement l'autre rive ;-)) Et Kitchen Bazaar, souvent beaucoup, beaucoup trop cher pour ce que c'est...


Re: Re: Re: par Caroline le Lundi 07/02/2005 à 00:44

D'accord avec toi Ester : souvent trop cher chez KB. Le contenu de leurs boutiques est je le reconnais fort séduisant, mais ça ne suffit pas toujours à justifier le prix.
Doute généralisé sur le sens de mon existence ou, au contraire, excès d'euphorie proche de la démence sont mes deux principaux motifs d'achat chez eux. (... Cherchez l'absent...*)

* La nécessité, vous avez gagné !


par pascale le Lundi 07/02/2005 à 12:26

Bonjour Caroline,

C'est une très bonne idée de tester des ustensiles. Cela me donne envie de créer un billet "mes ustensiles préférés" sur mon blog. C'est vrai qu'un bon éplucheur est vital. Pour ma part, après plusieurs années d'expérience, j'utilise celui de Téfal et c'est de loin le meilleur jamais utilisé. Il a un manche en plastique qui assure une très bonne prise en main et une lame qui coupe super bien sans que les épluchures se coincent.

Je l'ai acheté en GB mais les produits Téfal se trouvent partout.

Très bonne journée à toi.


Re: par Caroline le Lundi 07/02/2005 à 14:20

Bonjour Scally !

En effet, imaginer que ton blog ne décrive pas tes ustensiles favoris est... purement inimaginable ! ;-)

L'éplucheur Tefal, je crois que je vois lequel c'est. Avec un manche un peu jaune, je crois, ou une couleur pastel en tout cas. Il faudra que je le regarde à nouveau, ton point de vue m'incite à revoir ma première impression (plutôt négative) : je crois me rappeler que je le trouvais un peu grand, je craignais qu'il ne soit pas très maniable. Merci de l'info ! :-)


par katsoura le Samedi 25/06/2005 à 20:11

<p>L'économe pour éplucher c'est vraiment pas pratique. Rien de tel qu'un éplucheur classique qui tient des années pour à peine un euro !</p>

<img src="http://www.boutique.lesgauchers.com/ImgPublisher/61-A.jpg" alt="Eplucheur" />


éplucheur pour gauchers 3 euros par Pia le Samedi 25/06/2005 à 23:13

Au BHV ! je n'ai pas d'actions chez eux, je suis juste gauchère. On ne peut pas les rater, ils ont un manche orange fluo (dès fois que les droitiers se planteraient) du plus seyant effet.

Sinon ma chère Caroline, apprends que les éplucheurs ambidextres ne sont jamais aiguisés du côté gauche, et donc totalement inutilisables pour les gauchers.

La version pour gauchers seulement, elle, elle fonctionne (et en plus je me marre quand je vois un droitier s'en emparer)


éplucheurs… par Bourdin Christian le Samedi 07/01/2006 à 11:52

Cela fait plus de 15 ans que j'utilise un éplucheur pour gaucher .
Je l'ai acheté au marché de la ville où j'habite, il y avait des modèles pour droitiers aussi et ils étaient conformes à la description que vous en donnez …
Je l'avais payé 20 francs, alors 5€ pour cet objet est-ce une bonne affaire ? et faire croire que les modèles pour gauchers sont encore à venir ?


Re: éplucheurs… par Article16 le Mardi 10/01/2006 à 14:52

perso, j'utilise un rasoir à légumes (oui, oui, avec le manche perpendiculaire à la lame) (et donc, droitier / gaucher...) et je trouve que les économes peuvent aller se rhabiller.
D'ailleurs, je n'aime pas les économes ; je suis dépensier.


Avis à tous les gauchers ! par Delf34 le Dimanche 15/01/2006 à 15:46

Bonjour à tous,

La version pour gaucher existe aussi ! Et elle est en vente chez Francis BATT pour la modique somme de 4 euros !

Rendez vous tous chez Francis BATT... en plus l'accueil est très sympa !! Bon OK c'est surtout pour les parisiens..quoique grâce à internet on peut également commander sur leur site www.francisbatt.com


eplucheur droitier par didier le Mercredi 08/11/2006 à 16:18

Bonjour à tous,

je me permets de répondre à votre article car cela fait plus de 10 ans que nous utilisons un éplucheur à une lame ( pour droitier dans le cas présent ) et nous l"avons eu dans notre coutellerie locale qui proposait aussi les éplucheurs pour gaucher...nous n'avons jamais eu les problèmes que vous indiquez et après avoir fourni la famille et nos amis et notre fournissuer étant hélas dcd je cherchais à en acheter de nouveau... le notre est de chez nogent et il est vendu sur le site http://www.cuisine-store.com/eplucheur-nogent-1-lame à 3 euros. 


par raja.s le Mercredi 08/11/2006 à 17:58

ET UN COUTEAU C'EST TRES BIEN AUSSI !


épluche-poivron alternatif ! par cidrebrut le Lundi 07/01/2008 à 21:39

c'est vrai que c'est mieux d'éplucher les poivrons que de devoir les faire rotir au four avant de les enfourner dans un sac congél pour enlever la peau (aïe, ça brûle) ! De mon côté, pas d'économe à lame unique, mais un gadget Zyliss (c'est une marque chuisse, et tout le monde sait que les chuisses sont des gens sérieux). L'objet se présente avec un épatant manche ergonomique rouge, une lame dentelée, et le tout est destiné, d'après le fabricant, à faire la peau aux tomates et accessoirement aux kiwis. Photo :  http://www.zyliss.com/produkt_detail.cfm?lang=fr&produkt_id=332. En fait, après tests répétés, ça ne marche bien sur aucun de ces deux fruits (je dis ça juste pour faire le malin et souligner que la tomate est un fruit). Dans les deux cas, les lambeaux de peau se mettent dans les interstices de la lame, et du jus rouge ou vert selon les cas gicle partout (pardon pour les âmes sensibles). A la rigueur, ça peut faire l'affaire pour des tomates "long life" garanties industriellement fermes pendant 45 jours, mais pour des tomates bio élevées à la ferme par un petit producteur Max Havelaar, garanties molles et juteuses, aucune chance. EN REVANCHE : curieusement, ça convient bien aux poivrons ! on a vite fait de les éplucher, à la condition qu'ils n'aient pas des formes bizarroïdes avec trop de creux. PS : à ceux qui pourraient se demander pourquoi j'épluche bêtement des kiwis au lieu de les manger à la petite cuiller comme tout le monde : c'est simplement pour les centrifuger (ça donne un jus plein de vitamines, le kiwi ! et woui)


par amelie le Mardi 14/10/2008 à 17:34

Je suis gauchère ! et je peux dire que les éplucheurs "ambidextres" n'ont d'ambidextre que le nom puisqu'une seule des 2 lames est en général aiguisée ! mais comme tout gaucher qui se respecte, je me suis adaptée en épluchant "à l'envers" c'est à dire en faisant un geste qui s'eloigne de moi -et non pas qui va vers moi- même si ca balance des épluchures un peu partout, c'est très rapide, et quand on prend le coup de main on arrive à cantonner ses épluchures sur une feuille de papier absorbant ; ou simplement en épluchant de la main droite ! mais j'avoue que l'idée d'un éplucheur avec une seule lame qui coupe vraiment me plait bien... :) Je continuerai de chercher voir si je trouve cette merveille quelque part...
Au passage, cela fait quelques jours que j'ai découvert ce blog, j'y ai déjà appris plein de petites choses très utiles, et je ris beaucoup en lisant tes mésaventures culinaires :) et tes réussites ! J'aime aussi beaucoup la présentation très soignée et la foultitude de photos... merci beaucoup !


Re: éplucheur gaucher par lhorransse le Mardi 19/04/2011 à 22:47

comme je le dis plus bas, l'éplucheur gaucher se trouver chez lejeune, en vente en magasin ou également par correspondance, pour 3,23 euros....
cordialement,*
lhorransse


il y a mieux par lapetitepoêle le Lundi 13/09/2010 à 13:11

C'est un compromis entre le couteau économe et le rasoir à légumes. Un manche de couteau sur lequel une lame de rasoir est montée.
On l'utilise comme un couteau. Mais la lame est mobile donc le geste est naturel, et ça coupe comme un rasoir  (plus délicat à nettoyer, mais vu le temps gagné à l'épluchage, et la facilité supplémentaire, on peut mettre deux secondes de plus pour éviter de se couper en le nettouyant  ;-)  ).
En plus celui que j'utilise a un manche ergonomique, donc très confortable. 
http://www.amazon.fr/dp/B002WN1YFS/ref=asc_df_B002WN1YFS845410/?tag=twenga03-21&creative=22686&creativeASIN=B002WN1YFS&linkCode=asn&tag=twenga0161879-21

Juste pour voir ce que c'est, je trouve que le prix est devenu exorbitant.


éplucheur droitier par lhorransse le Mardi 19/04/2011 à 22:44

bonjour, 
très intéressée par votre article sur l'éplucheur droitier... je vous informe qu'il existe chez Lejeune, à Asnières, (lejeune facile à trouver sur google), et également dans sa version gaucher, pour la modique somme de 3,23 euros... nul doute que vous trouverez là des tas d'articles qui vous intéresseront tout autant...
Bien cordialement,
Lhorransse



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