Un beau poissonnier dans sa belle poissonnerie, rue Daguerre à Paris -- Cliquez pour voir l'image en entier
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C'est une recette parfaite pour recevoir sans souci.




Elle se prépare à l'avance.

Et elle valorise idéalement les crevettes ordinaires : je vous dirais même qu'elle est meilleure avec des crevettes ordinaires qu'avec de la crevette impériale !

C'est une recette très très française, je précise : pas l'ombre d'une trace d'inspiration asiatique ! (Même si moi aussi j'ai succombé depuis longtemps à la mode des exquises saveurs venues d'Orient !...)

Tant pis pour les amateurs de dernier cri, là on tape dans le gaulois ! Crème et alcools... Voui voui, une sauce rien qu'avec des alcools et un peu de crème pour finir... ça s'apprécie.

J'ai fait cette recette plusieurs fois pour régaler des amateurs de crustacés. Tous l'ont adorée, sans exception.

(cliquer ici pour accéder au détail de la recette illustrée sur le site de la "Fureur des Vivres", dont le thème de février porte sur "Coquillages et crustacés")



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Par Caroline | | 17/02/2009 10:07 | 3 commentaires | Version imprimable