Trucs, infos et recettes récoltés un peu partout... testés dans ma cuisine !

J'achète 2 kilos de moules du bouchot en barquette. Je les rince. J'ouvre la porte du four et je les balance telles quelles sur la grille "lèche frittes". J'ajoute quelque branches de romarin. Je mets le four en marche à 150 C°. 7 minutes plus tard les moules sont ouvertes, cuites et prêtes à être manger. Un délice de simplicité.
 

Chère Caroline,
Tu es gourmande, précise et j'adore ça. Merci pour ce nouvel opus. Ce plat de moules frites, c'est pour moi une belle analogie avec la vie. Soit on le réussit, parce qu'on prend le temps de bien le faire, soit on le rate parce qu'on s'imagine que la simplicité ne nécessite aucune application. Grave erreur et tu nous l'as démontré maintes fois avec la pomme de terre et la frite en particulier. La variété, la préparation, la cuisson, tout à son importance pour faire LA frite que plus personne ne prend le temps de réaliser. 
Je te souhaite de nous étonner encore et encore grâce aux culino tests.
Belle rentrée à toi,
So

Bonjour à tous..
Autrefois je mangeais des moules..Mais il y a une chose qui m'échappe..et qui échappera à vous tous: cela semble laisser totalement insensible et normal que de mettre dans un bouillon bouillant des moules vivantes...(??) des moules, pourquoi pas des poissons, des poussins, des poulets...Il semble que l'homme soit choqués dès qu'on touche à ce qui lui ressemble ; mais dès qu'il y a quelques différences supplémentaire, il reste aveugle par facilité ; il fait comme si il n'avait rien vu et rien entendu..J'ai conscience de remettre là en cause des montagnes de traditions culturelles. Bien sûr, il y a lieu d'être choqué pour bien d'autres cataclysmes humains..les abattoirs et leurs pratiques...alors il ne faut plus manger de steack, boire de lait etc..mais les moules...avouez que vu sous un certain angle ça fait réfléchir aussi ..

Je suis bien d'accord avec vous...