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Millefeuille d'oeuf dur mayonnaise

Une version détournée de notre fameux "oeuf dur-mayo" de brasserie !

millefeuille d'oeuf dur
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Par Caroline • Vendredi 07/03/2014 • Version imprimable

Pour de sublimes noix de coquilles Saint-Jacques : quadrillage, assaisonnement, cuisson

Pour avoir le goût mais aussi la beauté... Avoir la beauté mais aussi le goût !

Noix de Saint-Jacques quadrillée
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Par Caroline • Vendredi 06/12/2013 • Version imprimable

Une petite bûche de foie gras maison : pour Noël ou pour l'apéro !

Solution idéale pour utiliser le foie gras cru dénervé-surgelé de 400 g

bûchette de foie gras maison
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Par Caroline • Samedi 16/11/2013 • Version imprimable

Pilon scié : pilon plus tendre !

Pensez à scier le pilon si vous voulez profiter du moelleux de sa chair...

pilon de poulet frit scié
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Par Caroline • Samedi 02/11/2013 • Version imprimable

Le croque-monsieur de la maman de Thomas

croque-monsieur de la maman de Thomas
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Par Caroline • Samedi 19/10/2013 • Version imprimable

Tarte aux quetsches express

tarte aux quetsches express
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Par Caroline • Jeudi 10/10/2013 • Version imprimable

Pour les salades et entrées, coupez l'endive dans la longueur !

À vous le beau croquant d'une julienne ou d'un carpaccio d'endive : la texture de l'endive enfin respectée, pour un goût bien meilleur...

endives, avril 2013
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Par Caroline • Mardi 09/04/2013 • Version imprimable

Divin canard au Schweppes

L'Indian Tonic caramélise le canard bien plus subtilement que l'orange et le sucre !

canard au Schweppes et aux raisins secs
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Par Caroline • Dimanche 24/03/2013 • Version imprimable

Purée-jambon à la truffe : version familiale 

La truffe à la bonne franquette quoi... Et un petit "merde" à la crise !

truffes : tuber melanosporum et tuber aestivum
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Par Caroline • Dimanche 17/03/2013 • Version imprimable

Les petites fautes de français les plus courantes sur Internet

Petit répertoire de celles qu'on peut éviter en faisant un peu attention

fautes d'orthographe culinaires sur internet
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Par Caroline • Vendredi 15/03/2013 • Version imprimable

Comment se débarrasser des mites alimentaires

En bonus : pièges à phéromones en images... et en vidéo

mite alimentaire dans semoule surfine de blé
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Par Caroline • Vendredi 08/03/2013 • Version imprimable

Bolognaise à la viande de cheval

... qui me rappelle cette rengaine d'enfant : "C'est çui qui dit qui y est"

viande de boeuf de production française
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Par Caroline • Dimanche 10/02/2013 • Version imprimable
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SITES et FORUMS de CUISINE

  • • Mon préféré : "SuperToinette"
    Recettes faciles (en photos), cuisine familiale, fiches techniques, et super forums où on cause de tout ! On peut chatter en plus :-)
  • • "Marmiton.org"
    25 000 recettes + notes et commentaires. Un must de l'interactivité, avec moteur de recherche hyper efficace.
  • • Chef Simon
    Toutes les techniques de cuisine appliquées à tous types d'aliments et d'ingrédients. Vous y trouverez plein de recettes et d'explications. Illustré et stimulant !
  • • "miam-miam, le site des aventuriers du goût"
    Du beau, du haut niveau d'art culinaire, des infos d'actualité mais aussi du pratique et rigolo (le frigo interactif).
  • • "AuFeminin.com"
    Un site riche en recettes et une ambiance "pro" plutôt sympa.
  • • "10000 recettes"
    Un basique. On y trouve à peu près tout.