choucroute -- Cliquez pour voir l'image en entier
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Il y a un moment (au moins deux mois, voire plus), André m'a donné l'envie de préparer une choucroute de poissons.

J'étais sceptique car depuis toujours, forte de quelque six ou sept choucroutes que j'ai dû manger plus ou moins de force, je n'aime guère la choucroute.  

Le jour où je l'ai le plus appréciée, c'est au boulot, quand on venait de recruter une assistante pour notre service.: une jeune femme exquisissime, que j'ai adorée instantanément (et que j'adore toujours).

Le premier jour que l'on a déjeuné avec elle, elle nous a dit une fois installés dans le restau, d'une voix de cristal, l'air un tout petit peu impressionnée.: "Oh je n'ai vraiment pas très faim… je crois que je vais prendre juste… une choucroute."
M'apprêtant à commander pour ma part une petite salade légère, j'ai ri aussi discrètement que possible, mais j'ai eu du mal à me retenir, honnêtement.
Ç'a été le début d'une longue amitié.

Mais pas vraiment le début d'une histoire d'amour avec la choucroute.
Je trouvais ça acide, rêche, tout sauf gouleyant.

Le seul truc que j'aimais dans la choucroute, c'est les patates et le lard et les saucisses.

Mais à part ça…

Bon donc, revenons à nos moutons. J'ai donc acheté il y a plusieurs semaines un paquet de choucroute sous vide pour faire une "choucroute de poisson selon André".

Je vous le montre.:





Ça a l'air potable.
C'est tranquille.: tout cuisiné et tout. Il faut juste que je m'applique pour bien préparer le reste. OK, pas de problème.! ;-)

Je m'apprêtais ainsi à faire hier soir une splendide choucroute de poissons.

Sauf que…

Scandale.!!!!!! Au bout de 2 ou 3.mois dans mon frigo, mon petit paquet a le culot d'être périmé.!

Voyez vous-même (songez que nous sommes aujourd'hui le 11.mars).:




Pouah.! Ça promet.! Et moi qui voulais régaler tout le monde hier avec une délicieuse choucroute de poissons agrémentée des coquilles St-Jacques qui traînaient là et des poireaux qui restaient et tout et tout…

Mais non, vraiment, ça s'annonçait mal. Je ne mange jamais ce qui est périmé. (Enfin, rarement ;-))

Bon maintenant que c'est fichu… sans aller jusqu'à le manger, on peut quand même voir de quoi ça a l'air, non.?


• Aspect extérieur, sans avoir déballé.: 3/20.

Franchement dégueu, on dirait de la purée de chou. Je suis très pessimiste.

Observez, s'il vous plaît (… et attentivement, n'est-ce pas.?).:



Tranchons les bords du sachet, sortons le magma et étalons-le dans une assiette. Il faut quand même juger sur pièce.!



Ah mais tiens, mouais… Pas si mal que ça ! Jamais je n'aurais cru que ça puisse avoir cet aspect entier, tranché, effilé, et pas du tout mixé.

Mea culpa.


• On goûte.? Allez, avant de le jeter – obligation qui me désole –, autant savoir ce que ça valait.!



Dégueu.
Verdict, dégueu.
Plus dégueu que ça, je meurs.

C'est acide, plein d'eau, une texture à vous faire dég… et même après une gorgée de vin blanc, enfin surtout APRÈS une gorgée de vin blanc, c'est dur.
 
Ne faites surtout pas de rétro-olfaction (petite manip' naso-palatine chère a Patrick, qui sait si bien marier les vins et les mets), moi ça m'a fait grimacer.

Le pire, c'est que je pense que ce paquet-ci n'était pas génial, mais… assez conforme à ce qu'on peut attendre d'une choucroute.: normal quoi.
C'était bon, sans doute.
Très bon, peut-être.
Vraiment vraiment bon, même, si ça se trouve.?

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Par Miam | | 11/03/2005 19:10 | 31 commentaires | Version imprimable