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Thèmes cliquables : ustensiles - frites - coquilles saint-Jacques et pétoncles
Permettez-moi de vous présenter cet humble sac de patates.:
Pas grand intérêt, allez-vous me dire.
Eh bien, vous avez tort... Examinez ce filet d'un peu plus près, je vous en prie.!
Vous allez mieux comprendre mon propos.:
La maille de ce filet mesure 4,5.millimètres.
Passons maintenant à cet ustensile dont je ne saurais me priver, bien que j'aie formellement résolu de "manger léger" en prévision des grandes chaleurs... vu que la friture et le gras ne font pas vraiment bon ménage avec ma ligne de sirène.:
C'est le panier de ma friteuse.
Comparons avec le filet à patates.:
C'est monstrueux.!...
Le panier de ma friteuse — pourtant censé accueillir tout ce que j'aurai envie d'y placer, y compris des "pommes allumettes" (je n'ai jamais essayé, mais croyez-moi on va le faire tout de suite) — a des trous de près de 8.millimètres de côté.! Quand on sait que c'est exactement la largeur d'une bonne frite française, on croit halluciner.!
C'est peut-être un panier pour frites belges... (qui sont plus grosses, pas tellement plus mais suffisamment pour ne pas passer au travers des trous).
J'ai une autre friteuse. Que j'ai achetée sur une impulsion parce qu'elle ne coûtait que 15.euros et que j'avais besoin de tester plein de trucs frits en même temps. Marque Monoprix. Je les cite, tant pis pour eux, eh faut pas débloquer non plus.
Car ici, on dépasse clairement les limites du tolérable.:
Vous vous rendez compte ?
Plus de 7,5.x.15.millimètres de dimension pour ces trous.!
Très bien. Essayons de faire des frites allumettes, histoire de se rendre compte si c'est moi qui divague ou si on est réellement face à un gigantesque malaise...
Mais auparavant je voudrais tout de même vous montrer ça.:
Vous reconnaissez.?...
Eh oui, c'est un grille-pain.
Marque Seb (....et paf pour Seb, chacun son tour).
Résultat sur des mini-blini apéritifs, malgré toute ma science de grilleuse de blini.:
Seb a failli gâcher notre apéritif.! Seules mon habileté et ma présence d'esprit nous ont épargné un incendie.
Soyons cependant équitable.
Car Seb et les autres.: même combat.
"Moins on utilise de métal pour réaliser ces grille-pain, plus exaspérées sont les ménagères, mais meilleures sont nos marges bénéficiaires.! " (....enfin, je suppose que c'est leur raisonnement pour mettre aussi peu de métal là où il en faudrait le double. Qu'on ne vienne surtout pas m'opposer des arguments techniques d'impossibilité sinon je saute au plafond).
On m'a offert un grille-pain de compétition : marque Kenwood, pour le cas où vous n'arriveriez pas à lire.
Bon, il est un peu sale mais ce n'est pas une raison pour vous le cacher, vu qu'il m'exaspère autant que l'autre.:
Mes deux grille-pain m'exaspèrent mais ce n'est rien encore à côté de la grille de mon four (Whirlpool, désolée). Grille où, à moins que je ne sois folle, il devrait être possible de griller tout ce qui est susceptible de se griller sur une grille de four.
Mais que voulez-vous donc griller là-dessus.?
Sur la grille d'un four, désolée mais on devrait pouvoir griller.: peut-être pas des petits pois (encore que... pourquoi partir perdante comme ça.?...) mais au moins, des crevettes, des frites... ou ça.:
C'est quoi, ça.?
Des pétoncles surgelés Leader Price (ils appellent ça "coquilles St-Jacques" mais des trucs de 5.mm de diamètre, pour moi, ce sont des pétoncles... ou alors de tout petits bébés coquilles Saint-Jacques, aïe quelle horreur.!).
Carrément pas chers.: 5 ou 6.euros pour 500.g.
"C'est du surgelé, c'est du bas de gamme".?
Pffff, alors là vous pouvez hurler, je m'en fiche.
Car c'est délicieux.
Ça se trouve au coin de la rue, ce n'est pas cher, c'est ultra facile à préparer et ça fait de superbes tapas.
Sauf que sur cette grille, je dois m'enquiquiner à les disposer de manière bien perpendiculaire sinon ça donne ça.:
Plaaaf... rien (ou presque) n'est resté sur la grille.
A la limite, je serais d'accord pour m'appliquer un peu au tout début, c'est-à-dire au moment précis où je les dispose initialement sur la grille. Mais lorsque je retourne mes mini-brochettes en me brûlant pour qu'elles soient uniformément saisies, ça me rend folle de devoir y passer 45.secondes alors que si la grille était bien foutue, je n'aurais qu'à faire rouler d'un geste vif et réenfourner.
Bon allez, on se les fait, ces frites allumettes.?
A priori je ne suis pas dingue de ce format de frites car si j'aime que ce soit bien croustillant, j'ai quand même besoin d'un peu de moelleux. Bon, mais tentons quand même.:
A gauche, frites normales. A droite, allumettes.
Dans cette friteuse-ci, ce n'est même pas la peine d'essayer (voici le panier de ma friteuse à 15.euros, pfff... chouette achat vraiment).:
Donc je prendrai l'autre, celle aux trous de 8.mm de côté (la meilleure dont je dispose).
Le résultat ne se fait pas attendre.
Authentique chute de frites photographiée en direct.:
Et voilà le travail. C'est pathétique (regardez bien sous le panier).:
Quoi, vous trouvez que j'exagère.?... ;-))
(... ben je suis là pour ça, non.?)
Allez, on verse toutes les frites du panier directement dans la friteuse, ce sera plus simple, et on ramasse avec ce truc pas trop mal conçu en apparence qui s'appelle une "araignée".:
Sauf que.:
Amusez-vous donc à faire des "allumettes"... et vous verrez bien que vous n'avez aucune, mais strictement aucune aide à attendre de vos ustensiles.
Tant pis, ça ne fait rien, le résultat (savoureux) est là. Honnêtement, j'ai été surprise, c'était moelleux et croustillant, absolument excellent.:
(Je n'ai fait qu'un bain, au lieu de deux pour des frites normales).
Sur le problème particulier du grille-pain, j'ai eu des conversations passionnées. Avec des gens qui n'y connaissaient rien en dessin industriel ou en géopolitique de l'approvisionnement des multinationales en ferraille. (Enfin, pas plus que moi, du moins.)
Ça a donné ça, en gros :
— "Si ça se trouve, c'est parce que les industriels n'ont même pas eu l'idée" (oh ça, pardon, mais je refuse de croire qu'ils soient aussi nuls.!).
— "Il faut veiller à éviter la surchauffe de l'appareil, et il y a certainement des contraintes de conception" (mais là encore, je ne vois pas de bonne excuse à exposer les ménagères à foutre le feu à leur cuisine avec du pain qui s'enflamme.!).
— "L'Inde et la Chine ont aujourd'hui besoin de toute la ferraille que la planète peut produire, y a pénurie" (mais désolée, le problème remonte aux années 70, si ce n'est avant. A l'époque où ni la Chine ni l'Inde n'avaient besoin de prélever sur nos grille-pain occidentaux le fer de leurs locomotives ou de leurs tuyaux industriels.!).
Donc personne, je dis bien personne n'a été capable de me justifier ce scandale :
Oui je sais, ce n'est pas très usuel de griller des mouillettes après les avoir coupées, mais quand vous avez découpé une tranche de pain en mouillettes et que votre enfant vous dit : "oh non crotte, je les voulais grillées", soit vous les fichez à la poubelle, soit... vous essayez de les griller coûte que coûte.
Ce que j'ai choisi de faire.
Au feu les pompieeeeers.!
Sans blague, si je n'avais pas éteint de force le grille-pain, on aurait flambé. D'autant que j'ai eu la riche idée de placer le grille-pain sur une étagère en bois... immédiatement surmontée d'une autre étagère en bois où je range des paquets de céréales en carton léger. (Hum, côté ergonomie et sécurité, il y aurait peut-être des choses à revoir ici.)
Mouillette déglinguée.:
Mouillette scotchée à la résistance électrique.:
Et ci-dessous, résultat final.: mouillettes dignes d'un palace...
Qui ne rêverait de ceci pour un petit breakfast légèrement britiche arrosé de café noir.?
Bon, c'est pas le tout, il me reste des pétoncles sur les bras.!
Votre four étant sans doute aussi mal conçu que le mien, voici ce qu'il nous reste à faire pour préparer ces tapas rapidement et sans mal.:
Une bonne poêle et du beurre.: rien ne vaut la bonne vieille méthode normande (ou charentaise.?)...
Quand le beurre est bien "noisette", on peut se contenter d'y faire rouler les brochettes quelques secondes. Elles sont à peine cuites et quasi instantanément dorées.:
Aucun assaisonnement n'est nécessaire. C'est tendre et relevé (ils doivent les saler avant de les congeler, peut-être.?...).
Exquis en tout cas.:
En conclusion. Il faut déposer des brevets pour nous changer tout ça.!
J'ai commencé à y réfléchir.:
Oui je sais, il manque un bout de la page. Eh mais vous ne croyez quand même pas que je vais vous mâcher complètement le travail, non ?
Vous voulez déposer un brevet de panier de friteuse ou de grille à four ? Eh bien allez-y ! A vous de jouer...
N'allez pas croire que j'ai coupé ci-dessus pour censurer un texte licencieux. Tiens c'est pourtant vrai qu'on pourrait imaginer des trucs, en lisant les débuts de ligne :
har... (hard... ?)
1... (homme ?...)
dess... (dessus ?...)
dess... (dessous ?...)
péni... (oh je n'ose le dire !)
Pour preuve de mon innocence, je tiens l'exemplaire original à votre disposition chez huissier : rien de cochon là-dedans, en fait.
(Tiens... on m'aurait changée.?) ;-)
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À chaque fois que je viens chez toi, je me marre, et ça fait un bien fou! D'accord à 100 % avec toi! Qu'est-ce que ces grilles trop grosses m'embêtent! Mais j'ai un panier de friteuse portugais au maillage extrêment serré et fin. C'est formidable pour préparer des "batatas palha", les pommes-allumettes portugaises. Il faudra que je t'envoie une photo de cette petite merveille. On monte un business d'importation de paniers à friteuse portugais?